Mon petit paradis vert

12 janvier 2008

Pâtes au pesto et au thon

Mes papilles gardaient la mémoire de délicieuses pâtes au pesto réalisées l'été dernier. Alors, pour mettre un peu de soleil dans la grisaille ambiante, j'ai voulu préparer un repas spécial "maman pressée" pour grande tablée (2 de mes enfants, + 3 autres...

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12 janvier 2008

Crèmes au café

Ah, j'ai passé du temps dans ma petite cuisine aujourd'hui ! Quand je touille, quand je tambouille, le temps s'arrête, la pensée s'apaise, les idées s'affolent, et les soucis s'envolent. Encore une inspiration du jour. J'aime le café, mais je n'en bois...

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11 janvier 2008

Pâte brisée

Voici la recette de la pâte brisée, que j'ai apprise il y a fort longtemps, au temps où j'allais encore à l'école, mais pas n'importe laquelle... l'école hôtelière de Strasbourg, où nous avions deux professeurs de pâtisserie exceptionnels (hé oui, même...

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11 janvier 2008

Yaourts au chocolat et à la cannelle

Je commence enfin à être plus à l'aise avec la confection des yaourts. Alors pour la première fois, j'ai laissé faire mon inspiration... sans devoir me référer à un ouvrage ou à une recette déjà testée et approuvée. Alors voilà des yaourts au chocolat......

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10 janvier 2008

Le yaourt

La Belle Verte, toujours la même, a bien aiguisé ma curiosité, d'abord en ce qui concerne le coût des yaourts faits maison, mais aussi au sujet du mot "yaourt" et ses différentes orthographes. Alors j'ai fouiné dans mes bons vieux bouquins et sur internet....

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9 janvier 2008

Coût des yaourts faits maison

Ma bonne amie La Belle Verte me posait à juste titre la question du coût des yaourts faits maison afin de pouvoir comparer avec ceux que l'on achète dans le commerce. Ni de une, ni de deux, je me suis plongée dans quelques savants simples calculs. J'ai...

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8 janvier 2008

Yaourts roses

Tirée du livre de Samania , nous avons essayé la recette des yaourts aux fraises Tagada, revue et corrigée par nous. Pour 8 pots :- 1 yaourt entier nature- 1 l de lait entier- 120 g de fraises Tagada- 150 g de sucre en poudre Mettez le lait et 100 g de...

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8 janvier 2008

Garbure

Perdue au beau milieu de mes milliers de recettes, voici une délicieuse potée béarnaise pour réchauffer les soirées d'hiver. Pour 4 personnes :- 200 g de lard- 1/2 poireau- 2 carottes moyennes- 1 navet- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 100 g de haricots blancs...

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8 janvier 2008

Noix de Saint-Jacques à l'effilochée de poireaux

Ayant enfin trouvé un peu de temps à moi grâce à une meilleure organisation de la journée, j'ai pu me consacrer à une activité que j'apprécie par dessus tout : cuisiner ! Alors, à midi, voici la recette que j'ai concocté à mes fines bouches, tirée du...

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4 janvier 2008

Coût de la nourriture et de l'entretien d'une famille

Mon frigo et mes placard étant encore bien remplis de mes courses des fêtes, je ne peux pas encore mener ma tâche à bien. Mais dans un souci d'économie, j'aimerai bien chiffrer prochainement les plats que je réalise. J'ai donc décidé qu'à partir des prochaines...

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